Francesco Iandolo: Derthona, un ritorno alla terra

Vini artigianali da uve Timorasso che raccontano il mio legame ritrovato con la natura.

As Seen On

concetto

Non sono partito dalla terra, ma l’ho sempre amata. Ci sono arrivato per scelta perché ad un certo punto della mia vita ho sentito fortissima la necessità di ristabilire un legame lento con la natura. Ho deciso di dedicarmi al vino e, più in generale, ad una profonda ricerca interiore.

Il vino è attesa,
è la capacità di ascoltare e rispettare i tempi della natura.

Il vino è intuizione,
è un processo di apprendimento graduale che si svolge prima in vigna e poi in cantina.

Il vino è unione di menti e di cuori,
è la consapevolezza del fatto che il tutto non è la semplice somma delle parti.

Il valore principale alla base del nostro progetto è l’essenzialità: seguiamo una filosofia produttiva di sottrazione, limitando al minimo ogni intervento in cantina, per raccontare la realtà così come ci appare, senza alcuna forzatura, e per rendere i nostri vini unici, come uniche sono le condizioni che li hanno fatti nascere.

Territorio

L’incontaminato territorio dei Colli Tortonesi si trova all’estremità sudorientale del Piemonte, compreso tra Lombardia, Emilia-Romagna e Liguria. L’influenza del vicino Mar Mediterraneo, i venti dall’Appennino Piacentino e la natura argillo-marnosa dei terreni rendono questo lembo del Piemonte un terroir unico per la coltivazione della vite.

Il nostro vigneto si trova nel comune di Brignano Frascata, frazione Cà dell’Aglio. L’estensione complessiva è di soli 6 ettari e l’unica varietà impiantata è il Timorasso, un antichissimo gioiello autoctono.

vino

DERTHONA

Colli Tortonesi DOC Timorasso

Vino bianco dotato di eccellente complessità aromatica e straordinario potenziale di invecchiamento che rappresenta la più alta espressione dell’unicità dei Colli Tortonesi.

DENOMINAZIONE: Colli Tortonesi DOC Timorasso

VITIGNO: 100% Timorasso

VIGNETO: Cà dell’Aglio (Brignano Frascata)

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

NATURA DEL TERRENO: Calcareo-Argilloso

ALTITUDINE VIGNETO: 380m

RESA PER ETTARO: 60 Ql/Ha

EPOCA VENDEMMIALE: Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e successivo breve illimpidimento a freddo del mosto, che viene poi avviato alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C

AFFINAMENTO: 12 mesi in recipienti di acciaio inox sui propri lieviti con batonnage settimanale. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per circa 12 mesi prima di essere messo al consumo

CAPACITÀ BOTTIGLIE: 0,75 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C

COLORE: giallo paglierino con lievi riflessi tendenti al dorato

PROFUMO: intenso e complesso, con note minerali e di idrocarburi che tendono ad accentuarsi con l’invecchiamento

GUSTO: saporito, strutturato, dotato di piacevole avvolgenza e di una fresca componente acida tipica del vitigno